发布时间：2026年10月6日

直接回答2026 年 10 月，南方航空食品与德乐启动全面质量管理项目，覆盖航食全流程品质管控与航空食品卫生规范落地。德乐顾问团队进场，按诊断、体系搭建、驻厂陪跑推进，把品质责任落到工序与岗位。

客户：航空配餐企业
形式：驻厂辅导项目
主线：全流程品质管控

南方航空食品&广东德乐咨询全面质量管理项目顺利启动。

项目背景

近日，南方航空食品与广东德乐企业管理咨询有限公司全面质量管理项目正式启动。双方项目团队齐聚一堂，共同开启航食领域质量管理体系升级、全流程品质精进的全新征程。

航空食品，承载万米云端的食品安全与旅客体验，是民航服务链条中至关重要的一环。作为国内航空配餐行业标杆企业，南航食品坚守 “亲和精细” 的服务理念，严守航空食品卫生规范，以高标准、严要求筑牢食品安全防线，持续打造 “食尚南航” 餐食品牌，为千万旅客提供安全、优质的空中餐食服务。

广东德乐咨询深耕食品行业十六年，专注食品企业全维度管理升级，深度服务多家头部食品、航空食品企业。我们摒弃纸上谈兵的理论方案，坚持务实落地、陪跑成长，依托在 GB14881、ISO22000、HACCP、精益生产、品质管控领域的实战沉淀，为食品企业提供从体系搭建、流程优化到人员赋能的一体化落地解决方案。

项目内容

本次全面质量管理项目，德乐咨询项目组将深入南航食品生产现场，围绕航空配餐全业务链条开展辅导落地：

1、优化餐食保障全链条管理流程，降低餐食异物投诉发生率，打通从原料验收、生产加工、冷链配送至交付的质量管控闭环；

2、餐谱及产品管理流程优化，提升投入产出比，科学管控餐品研发、配方、物料消耗，减少不必要的浪费；

3、优化质量控制管理体系，提升质控效率，完善各类生产台账与数据收集机制，用数据驱动质量改善；

4、优化人流物流路线，规避交叉污染风险；优化工艺流程，精简冗余工序，提升现场生产效能；

5、优化仓储周转效率，缓解库存压力；优化外包管理机制，规范外包业务质量管控；

6、分层开展质量赋能培训，培育全员质量文化，实现质量意识下沉一线；兼顾合规管控与运营效率，在严守航食行业法规基础上，提质增效。

启动会上，双方项目负责人对项目目标、实施计划、组织分工、阶段里程碑达成共识。南航食品团队表达了对本次项目的期待，希望借助本次全面质量管理升级，进一步夯实质量根基，持续提升航餐品质与旅客满意度；德乐咨询项目组承诺，将以驻场陪跑、务实落地的方式，扎根现场解决真实痛点，保障项目成果可落地、可验证、可长效运转。